Champagne Brut Rosé Grand-Cru
Champagne Cacher Mevushal
Champagne Cacher pour Pessah
Disponible en 750ml
Appellation: Champagne Grand-Cru, France
Origine: D'une couleur saumon très élégante, le Rosé Grand Cru est un assemblage à 90% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier.
Aspect visuel: un très joli rose saumon avec une mousse persistante très fine. Arôme: le nez offre une palette de fruits rouges, de baies sauvages, de poires et quelques notes de tabac.
Goût: Ce rosé sec et corsé a une structure bien équilibrée et une longue finale. Conseil de dégustation: Ce Champagne Rosé est parfait à l'apéritif et idéal pour accompagner les repas. Il se conservera 3 à 5 ans à l'abri de la lumière directe à 10 ° à 15 ° C.
Vinification: Pour produire un bon Champagne rosé, les raisins rouges doivent être soigneusement sélectionnés. Ils doivent être petits, serrés et matures. Les grappes sont égrappées avant macération pour éviter les tanins amers produits dans les tiges et la pulpe est fermentée classiquement pendant 20 à 36 heures (macération au toucher) sous contrôle strict de la température. Le jus de fermentation est pompé deux fois par jour sur le bouchon pour extraire le maximum de couleur et de fruits. Plus tard, le Pinot Noir et le Pinot Meunier sont assemblés. Les vins se sont mis en bouteille après une légère filtration et vieilliront en cave de 3 à 4 ans. Le dégorgement a lieu quelques semaines avant expédition afin de maximiser les arômes obtenus par contact avec les levures et particules de raisins morts qui se transforment en sédiment naturel après la seconde fermentation en bouteille. Le contact avec ces particules garde également le vin frais.
Livraison à domicile sur Paris et sur toute l'Ile-de-France.